姫路市 居酒屋「酒好きおやじの一夢庵。」得意は 本格焼酎専門。

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焼酎は、時間を楽しんで頂くための料理である 酒好きおやじの一夢庵 酒好きおやじの一夢庵 酒好きおやじの一夢庵 酒好きおやじの一夢庵

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今月の俺の焼酎

 

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本日のお品書き

 

12月3日  土曜日
本日のお奨めは 左記のとおりです。
宜しくお願いします。

養殖ものですが
徳島の スダチブリ!
ええ肉質してます


前獲れ昼網のマアジ!
一夢庵流なめろうで!!

カワハギは
酒蒸し!!


鹿児島産 黒毛和牛たたき。
同じく鹿児島産 豚なんこつを 
柔らかく炊き上げました。


地元 播州姫路近隣の
野菜!
シンプルなグリーンサラダも
滋味あふれます。

お出したっぷりの
和のすじこん。
但馬牛のひきすじと
手作りこんにゃくの 絶妙のハーモニ。

地元の路地物の壬生菜、
漬物にしてます。

静岡は由比から
秋漁の新物サクラエビ 入ったよ==。

三陸 岩手は宮古から
イクラ!
醤油漬けにしましたよ~~。
そのままでも 丼にしてもOK!!





 

今月の俺の焼酎 !

 

今月のお奨めは
福岡県朝倉市の ゑびす酒造さんの
2銘柄!!

まずは 『らんびき7年貯蔵。』
米麹 樽貯蔵された40度の
麦焼酎!!!

日本蒸留酒は 樽貯蔵には・・・・という方
ぜひ こやつを味わってくれ!

日本の蒸留酒のなかで
まちがいなく
トップクラスに位置すると
一夢庵は 確信しております。

そしてもうひとつ。
『ゑびす 限定古酒 全麹仕込み7年古酒
2016蔵出し。』

麦麹だけで仕込み 蒸留された7年古酒!!
確か 80本限定出荷だったかな?
(限定だから とか 珍しいからだけで 押してるんじゃないよ。)

まず その香り!!
蔵の中の香りも 瓶詰めされたかのような
まさに熟成感たっぷりの奥行き・・・・
舌の上ではじける まろやかな力強さ、、、、
その後に 広がっていく麦の甘みと深み・・・・・。
余韻と キレの絶妙なバランス・・・・。

おい!!なんだこの焼酎は!!


焼酎ワールドの広がりを 
体感させてくれるじゃねえか!!

もともと熟成酒には定評のある
ゑびす酒造。

間違いないな。
(ちょっと 大袈裟な表現かな・・(笑))))


 

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ご挨拶

姫路市の居酒屋、酒好きおやじの一夢庵ホームページをご覧頂きありがとうございます。
当ホームページはお客様に一夢庵をより楽しんで頂くために立ち上げました。

焼酎好きの夫婦二人で営業しています。
出張や観光で姫路にお越しの際、こっそり焼酎を飲みたい時、etcご来店頂けると幸いです。
どうぞ、ごゆっくりしていって下さい。

当店は 焼酎好きの 焼酎好きによる 焼酎好きの為の店を自認しております。
私といたしましては 焼酎を楽しんでいただくための〝料理”を考えて作っております。
ゆっくりとしたお時間を ホンワカとした雰囲気を含めて楽しんでいただけると、私共としましてはこれ以上の喜びはございません。

ただ、満席で20人のキャパしかございませんので たとえお二人様のご来店でもあらかじめ御連絡いいただければ幸いです。