2020/04/22
今日もお天気は良いのですが 気温がちょっと低めですか？！
肌寒く感じる 播州姫路です
換気よく 店はドア、窓 解放中なので・・・ か！(笑)
今日も 本格焼酎のお品書きからの案内
当店は 早い時期から 『前割り』の美味しさを伝えてきたのは
前回お話しましたが・・・
同時に 美味しさを伝え続けているのが
『原酒の旨さ』 です
本格焼酎は アルコール度数４５度以下というのが 酒税法上の基準であります
蒸留後の度数は 蔵ごとに違いますが 度数は高い状態です
市場に出回っている『２５度』というのは
原酒を各蔵で 割水をして２５度に調節し 出荷されています
ここで 伝えたいのは
例えば
『４５度』のモノを 『２５度』に調整され さらに『水割り（１２度前後）』
にするより
『４５度』のモノを 一気に『水割り（１２度前後）』に割った方が
だ・ん・ぜ・ん！！ 旨いのです
何がって・・・ 旨味の深さが違います?
味わいの伸びが違います?
これらを伝えたい形を考え考え・・・
近年形にできたのが
『ボトルで楽しむ 前割り（冷）焼酎』
当店は高濃度の焼酎を 数揃えていますが
その中でも 選び抜いて 今は１０種類
麦：ゑびす 天盃
米：球磨の泉
黒糖：黒潮
芋：松露 萬年 大海 大和桜 甘露 蔓無原氏´
前割りをして、ボトルに入れて、冷蔵庫で保管
なので ワイングラスに注ぐだけ のスタイルで楽しんでいただいています
１ボトル ５杯程度の量が入っています
お値段はに対し １杯分多く入っているのは ご愛敬(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
アルコール２５度にはない また違う旨さ！！
前割り特有の 旨さ！！
どうぞ実感してみてくださいまし?
４月は休業していますので 今ならより寝かし込んだ旨さを味わっていただけるかと
思いますよ?
追伸 一夢庵は 蔵元さんに会うたびに 「高濃度、高濃度」と訴えています(笑）